LA NOSTRA CUCINA
La nostra è una cucina di tipo tradizionale, rivista secondo il gusto e le esigenze attuali.
La ricerca della qualità è un’esigenza primaria e il legame con i prodotti del territorio è fortissimo.
La carta è stagionale: i piatti vengono preparati in parte con i nostri prodotti – tra cui erbe aromatiche, verdure dell’orto, uova, frutta e animali di bassa corte – in parte con prodotti acquistati presso altre aziende agricole di nostra fiducia.
E’ un nostro piacere riservare attenzione alle esigenze alimentari dei nostri ospiti, se segnalate, ad esempio vegetariani o celiaci.
MENU’ OTTOBRE 2020
E’ possibile scegliere il Menù degustazione, servito per tutto il tavolo, al costo di € 33,00 escluse bevande, oppure i piatti proposti alla carta.
ESEMPIO DI MENU’ DEGUSTAZIONE
Benvenuto della cucina
Risotto “Carnaroli Az. Agricola Motta” alla zucca dell’orto, latteria e semi tostati
Manzo all’olio cotto a lungo dolcemente con soffice di patate e prezzemolo
Torta di pere & cioccolato
Costo: € 33,00 escluse le bevande
Il alternativa al menù proponiamo una piccola carta e un percorso degustazione.
PERCORSO DEGUSTAZIONE (servito per tutto il tavolo)
Realizzate la vostra degustazione scegliendo tra i piatti proposti alla carta
un antipasto, un primo piatto, un secondo piatto e un dolce al costo di € 40,00 escluse le bevande.
ESEMPIO PIATTI PROPOSTI PER LA SCELTA ALLA CARTA
ANTIPASTI
Flan di zucca con salsa al grana padano e salvia in pastella € 12,00
Selezione di caprini “Old & Young” con le nostre composte, salame di fattoria e focaccia di farro € 12,00
PRIMI PIATTI
Risotto alla zucca dell’orto, latteria e semi tostati (min. per 2 persone) € 12,00
Fusilloni al cavolo nero e vellutata di ceci al rosmarino e peproncino € 12,00
SECONDI PIATTI
Manzo all’olio cotto a lungo dolcemente con soffice di patate e prezzemolo € 16,00
Carpaccio di vitello marinato da noi su vellutata di patate, broccoletti e briciole croccanti € 17,00
Uovo pochè delle nostre galline su crostone di pane, purea di spinaci e porri grigliati € 13,00
DOLCI
Crostata con la nostra confettura di frutti rossi € 6,00
Torta di pere e cioccolato € 7,00
Zabaione delle nostre uova al Moscato con biscottini € 7,00
Coperto: € 2,50 – Caffè: € 1,50 – Acqua: € 2,50
La nostra carta contiene sempre 2 antipasti, 2 o 3 primi, 3 secondi e 3 dolci.
Informazioni:
Per ridurre i tempi di attesa e per un percorso più coerente e condiviso
consigliamo ai tavoli di più di 8 persone di optare per il menù del giorno.
Per chi invece volesse scegliere tra le nostre proposte alla carta
segnaliamo che le portate vengono normalmente servite in sequenza.
