IL BOLLITO E LE SUE SALSE Felicità conviviale da godere con intingoli, mostarde e verdure Sabato 2 Dicembre a cena (MENU’ SERVITO PER TUTTO IL TAVOLO) Menù Stuzzicappetito di benvenuto Consommè di cappone con crespella ripiena alla scarola e uvetta Il Bollito e le sue salse: Cappello del prete, Biancostato, Aletta, Coda di Fassona, Cappone, […]
Il Pranzo di Natale 25 Dicembre 2017 Menù Calice di Franciacorta Brut Majolini Spiedino di salmone selvaggio, panettone tostato e salsa alla senape Crostino con patè di lenticchie e acciuga Salame nostrano “Monsereno” con le nostre verdure all’agro Flan di topinambur, salsa al parmigiano e fritturina in pastella Cappellacci appena fatti in brodo […]
SABATO 18 NOVEMBRE A CENA Menù Salame di fattoria Tatin di cipolle con blu del Moncenisio e riduzione al passito Risotto allo zafferano brianzolo con Ossobuco alla milanese oppure con Rolls di verza ai funghi e formaggio Cachi, Castagne e Cioccolato in coppa Costo: € 30,00 a persona escluse le bevande.
SABATO 11 NOVEMBRE A CENA Menù Stuzzicappetito Consommè d’oca con funghi scottati Risotto al Nebbiolo e casatelmagno Oca arrostita con verza brasata e lenticchie Beluga Mousse di castagne al rum con salsa al cioccolato e briciole di meringa Caffè Costo: € 35,00 a persona escluse le bevande. Su prenotazione.
