Scuola di Cucina

PROGRAMMA CORSI  DI CUCINA:  Gennaio e Febbraio 2019

foto-scuola

RISOTTI 2019
Risotto alla crema di topinambur e acciuga
Risotto ai carciofi, gamberi e limone
Risotto alla zucca, capperi e polvere di liquirizia
Risotto allo zafferano, vino rosso e luganega

Mercoledì 23 Gennaio h. 19,30 – 22,30
Costo: 60 EURO

SPEZZATINI E BRASATI
Medaglioni di stinco di vitello al Barolo e bacche di ginepro
Stufato di manzo alla genovese
Goulash alla paprika con gli gnocchi
Verzini al vino rosso e olive con uova all’occhio di bue

Martedì 29 Gennaio h. 19,30 – 22,30
Costo: 60,00 EURO

DOLCI IN COPPA
Coppe Saint Honorè alle castagne
Ananas caramellata con mousse alla banana, rum e salsa al cioccolato
Tiramisù al moscato e arance
Mousse al tè Matcha, cioccolato bianco e lamponi

Lunedì 4 Febbraio h. 19,30 – 22,30
Costo: 55 EURO

CAPOLAVORI DI PIZZE E GATTO’
Pizza fritta con prosciutto e squacquerone
Pizza d’inverno a colori
Pizza integrale ripiena di scarola e fiordilatte
Gattò Santa Clara

Mercoledì 6 Febbraio h. 19,30 – 22,30
Costo: 60 EURO

UNA CENA PER DUE: made with love
Puntarelle, acciughe e lamponi
Spaghetti al radicchio, gamberi e burrata
Filetto di vitello, barbabietole al cerfoglio e mandorle
Mousse al cioccolato bianco con gelatina di melagrana

Martedì 12 Febbraio h. 19,30 – 22,30
Costo: 60 EURO

INSALATE INASPETTATE!
Insalata di lenticchie con puntarelle e saltimbocca di acciughe
Cime di rapa e sedano di Verona con pane piccante
Belga caramellata alle spezie con gorgonzola di capra
Scarola ripiena alla salvia con albicocche secche
Verza alla griglia con salsa alla senape e lenticchie fritte

Martedì 19 h. 19,30 – 22,30
Costo: 55 EURO

UN POLPETTONE TIRA L’ALTRO
Polpettone di manzo alle erbe e ricotta
Polpettone di maiale con pistacchi, senape e bacon
Polpettone di coniglio, tonno e olive con pesto di erbe
Polpette di legumi alle spezie

Mercoledì 20 Febbraio h. 19,30 – 22,30
Costo: 60 EURO

PASTE FRESCHE RIPIENE
Ravioli alla rucola, carciofi, mandorle e pecorino
Spaghetti alla chitarra con vongole, limone e pepe rosso
Cannelloni alla zucca, radicchio e castelmagno
Soufflè di tagliolini al cavolo romanesco, praga e pinoli

Lunedì 25 Febbraio h. 19,30 – 22,30
Costo: 60 EURO

TORTE DOLCI & SALATE
Crostata con ganache al caffè e crema alla ricotta
Crostata pralinata alla creme brulè
Torta di pere e gorgonzola in crosta di noci
Quiche di erbette, cipolla rossa e provola con crosta al mais e zucca

Mercoledì 27 Febbraio h. 19,30 – 22,30
Costo: 60 EURO

 

TESSERA DELLA SCUOLA: dopo 6 lezioni te ne regaliamo una!                                                                                La tessera viene rilasciata a tutti i nuovi iscritti e la lezione omaggio, del valore di € 55,00, può essere scelta tra quelle proposte in programma ad eccezione delle lezioni per le feste natalizie e pasquali.    

*Le lezioni saranno svolte al raggiungimento di un minimo di 6 partecipanti.

Giovanna Passeri Agriturismo e Scuola di Cucina
Via Vincenzo Foppa, 1
Monticello B.za (Lecco)
Telefono: +39 039 9202928
E-mail: info@giovannapasseri.com

Translate / Traduci: