Le lezioni della Scuola di Cucina gennaio – febbraio 2020

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3 RISOTTI & 1 DESSERT

Risotto alla provola affumicata, bollicine di Franciacorta e pomodorini confit
Risotto al fondente di cipolla, erborinato e rosmarino
Risotto al Vermouth, scampi crudi e pesto piccante di coriandolo
Crema al cioccolato, miele e mascarpone

Mercoledì 22 gennaio ore 19,30 – 22,30
Costo: 60,00 euro

 

SPAGHETTI SUPER GOLOSI: un classico della cucina italiana

Spaghetti cacio, pepe e carciofi croccanti
Chitarrina alle cime di rapa, burrata e pomodorini
Spaghetti in brodo di arzilla e broccoletti

Sabato 25 gennaio ore 10,00 – 12,30
Costo: 45,00 euro

 

UMIDI, ARROSTO E 1 DESSERT

Pollo alle cipolle bianche e birra con cavolo cappuccio e crema di patate
Faraona arrosto farcita con bottaggio leggero e fonduta
Spalla di maiale in umido alla birra, acciughe e rucola
Tortino fondente al cioccolato con salsa al caramello

Mercoledì 29 gennaio ore 19,30 – 22,30
Costo: 60,00 euro

 

GNOCCHI: comfort food per tutta la famiglia

Gnocchetti di ceci ai funghi cardoncelli e erbe
Gnocchi alla sorrentina
Gnocchi di mais al burro, salvia e tartufo nero

Sabato 1 febbraio ore 10,00 – 12,30
Costo: 45,00 euro
 

 

POLPETTE CHIC

Polpette alle cime di rapa e pecorino
Polpette di vitello con salsa ai capperi e limone
Polpette di baccalà e patate
Polpette di manzo alla siciliana 

Mercoledì 5 febbraio ore 19,30 – 22,30
Costo: 60,00 euro

 

TORTE: DOLCI TENTAZIONI

Crostata Linzer
Torta di pancake al cioccolato e composta di albicocche
Frolla con crema alla ricotta e ganache al caffè

Sabato 8 febbraio, 10,00 – 12,30 – Costo: 45,00 euro

 

UNA CENA PER DUE

Gamberi in padella al rosmarino con cannellini al peperoncino
Cannelloni ai carciofi, bufala e profumo di limone
Filetto di maiale alla birra, spinacini croccanti e crema di gorgonzola e noci
Tiramisù soffice al cioccolato 

Mercoledì 12 febbraio ore 19,30 – 22,30
Costo: 60,00 euro

 

LEGUMI GOURMET

Ravioli al rosmarino con crema di fagioli borlotti
Zuppa di cime di rapa, ceci e gnocchetti
Reginette con sughetto di lenticchie speziate
Polenta al pesto di spinaci con ceci affumicati

Mercoledì 19 febbraio ore 19,30 – 22,30
Costo: 55,00 euro

 

Il programma sarà prossimamente aggiornato con le lezioni di cucina di fine Febbraio e Marzo 2020.

Giovanna Passeri Agriturismo e Scuola di Cucina
Via Vincenzo Foppa, 1
Monticello B.za (Lecco)
Telefono: +39 039 9202928
E-mail: info@giovannapasseri.com

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