COOKING CLASS: NOVEMBRE E DICEMBRE

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VEGETARIANO, CHE BONTA’!

Finta pizza di cavolfiore, datterini e bufala
Gnocchi multicereali ai topinambur, castagne e fonduta
“Foie gras” vegetariano
Tatin di cipolle con riduzione al passito e Blu del Moncenisio

LUNEDI’ 6 NOVEMBRE h. 19,30 – 22,30
Costo della lezione: 55 EURO

 

PASSEGGIATA NEL BOSCO: CERVI, CASTAGNE E FUNGHI

Tortelli di funghi porcini con vellutata di patate,
timo e formaggio d’alpeggio
Sella di cervo, crema di castagne e indivia belga arrostita
Mousse di castagne al rum con cioccolato e briciole di meringa

LUNEDI’ 13 NOVEMBRE h. 19,30 – 22,30
Costo della lezione: 60 EURO

 

LASAGNE RELOADED: GOLOSE, PRATICHE E CHIC

Lasagne al cavolo nero, patate dolci e crema di porri
Lasagne ai gamberi, carciofi e mozzarella
Lasagne al radicchio, fonduta e lardo d’Arnad
Lasagne ai porri e ragù di lenticchie

MERCOLEDI’ 15 NOVEMBRE h. 19.30 – 22,30
Costo della lezione: 60 EURO

 

DOLCE NATALE

Crumble di panettone, crema alle mandorle e ananas al tè
Torta multipla al cacao, spezie e castagne con caramello al rum
Tarte sublime agli agrumi e mousse al mascarpone
Christmas Baked Alaska

LUNEDI’ 20 NOVEMBRE h. 19,30 – 22,30
Costo della lezione: 55 EURO

 

XMAS PARTY: FINGER FOOD E ANTIPASTI PER LE FESTE

Crostoni soffiati alla Nordica
Nidi di zucchini con tartare di tonno, mango e barbabietola
Club sandwich di panettone tostato con salmone marinato e salsa all’aneto
Patè di lenticchie e acciughe
Miniburger di ceci e zucca con cavolo rosso e salsa alla senape
Calici di lenticchie Beluga con bocconcini di cotechino, salsa allo cherry e germogli

MERCOLEDI’ 22 NOVEMBRE h. 19,30 – 22,30
Costo della lezione: 70 EURO

 

NATALE VEG

Sbrisolona alla curcuma, carote e pinoli
Rotolo di pasta ai topinambur, nocciole e briciole croccanti
Polpettone alla zucca e funghi
con sautè di scarola in agrodolce, prugne e cipolline
Coppa degli auguri: gelatina agli agrumi, panettone tostato e melagrana

LUNEDI’ 4 DICEMBRE h. 19,30 – 22,30
Costo della lezione: 60 EURO

KIDS LAB
6/13 anni

IL CALENDARIO DELL’AVVENTO DI PAN DI ZENZERO

Ogni bambino realizzerà una scatola di biscotto
e la riempirà con dolci sorprese da aprire a casa aspettando il Natale.

SABATO 25 NOVEMBRE h. 15,30 – 18,00
Costo della lezione: 55 EURO

 

LA CASETTA DI BISCOTTO DI NATALE

Ogni bambino realizzerà una casetta di biscotto di Natale, decorata con glassa,
zuccheri colorati e tanta fantasia, che porterà a casa al termine della lezione.

SABATO 2 DICEMBRE h. 15,30 – 18,00
Costo della lezione: 55 EURO

Giovanna Passeri Agriturismo e Scuola di Cucina
Via Vincenzo Foppa, 1
Monticello B.za (Lecco)
Telefono: +39 039 9202928
E-mail: info@giovannapasseri.com

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