SAN VALENTINO

SAN VALENTINO

14 FEBBRAIO 2018 A CENA Menù   Calice di bollicine di benvenuto Fritto di ortaggi con salsa giardiniera e petali di viola Costina caramellata con la tomatina   Cannelloni con cime di rapa, pomodorini e acciuga   Involtini di vitello al prosciutto con spinacini e vellutata di patate Oppure Flan di topinambur con salsa al parmigiano   Mousse […]

SCUOLA DI CUCINA: NEWS 2018

SCUOLA DI CUCINA: NEWS 2018

PROGRAMMA CORSI DI CUCINA FEBBRAIO – MARZO 2018   ARROSTIRE, BRASARE, STUFARE! Guancia di manzo alla birra con crema di cavolfiore e gel di sottaceti Stufato alla genovese con carciofi brasati Reale di vitello arrosto con salsa alle spugnole e purè di sedano rapa Mercoledì 7 Febbraio h. 19,30/22,30 – Costo: € 60,00   MADE WITH […]

IL BOLLITO: Sabato 2 Dicembre

IL BOLLITO: Sabato 2 Dicembre

IL BOLLITO E LE SUE SALSE Felicità conviviale da godere con intingoli, mostarde e verdure Sabato 2 Dicembre a cena (MENU’ SERVITO PER TUTTO IL TAVOLO) Menù Stuzzicappetito di benvenuto Consommè di cappone con crespella ripiena alla scarola e uvetta Il Bollito e le sue salse: Cappello del prete, Biancostato, Aletta, Coda di Fassona, Cappone, […]

PRANZO DI NATALE 2017

PRANZO DI NATALE 2017

Il Pranzo di Natale 25 Dicembre 2017 Menù Calice di Franciacorta Brut Majolini Spiedino di salmone selvaggio, panettone tostato e salsa alla senape Crostino con patè di lenticchie e acciuga Salame nostrano “Monsereno” con le nostre verdure all’agro   Flan di topinambur, salsa al parmigiano e fritturina in pastella   Cappellacci appena fatti in brodo […]

SABATO 18 NOVEMBRE: RISOTTO E…O...

SABATO 18 NOVEMBRE: RISOTTO E…OSSOBUCO O ROLLS DI VERZA

SABATO 18 NOVEMBRE A CENA Menù Salame di fattoria Tatin di cipolle con blu del Moncenisio e riduzione al passito Risotto allo zafferano brianzolo con Ossobuco alla milanese oppure con Rolls di verza ai funghi e formaggio Cachi, Castagne e Cioccolato in coppa Costo: € 30,00 a persona escluse le bevande.

SAN MARTINO: OCA, CASTAGNE E VINO

SAN MARTINO: OCA, CASTAGNE E VINO

SABATO 11 NOVEMBRE A CENA Menù Stuzzicappetito Consommè d’oca con funghi scottati Risotto al Nebbiolo e casatelmagno Oca arrostita con verza brasata e lenticchie Beluga Mousse di castagne al rum con salsa al cioccolato e briciole di meringa Caffè Costo: € 35,00 a persona escluse le bevande. Su prenotazione.

Cassoeula o Scherzetto? – 31 Ot...

Cassoeula o Scherzetto? – 31 Ottobre a cena

Menù Bonbon di polenta, zola e composta di cipolle rosse caramellate Vellutata di zucca alla curcuma e mandorle tostate oppure Zuppa di cipolle gratinata Cassoeula oppure “Scherzetto”: Finta pizza di cavolfiore, datterini e bufala Cialda croccante con pera glassata alla vaniglia e gelato al cioccolato Costo: € 35,00 a persona incluso acqua, caffè e un […]

Domenica 29 Ottobre e Mercoledì 1 Nov...

Domenica 29 Ottobre e Mercoledì 1 Novembre a pranzo

MENU’ DEL GIORNO: Salame e Lardo di fattoria con giardiniera di verdure all’agro Risotto alla zucca, grana padano e polvere di cavolo viola Maialino fondente con purè soffice e cipollotto Sbrisolona di mais con semifreddo ai cachi e salsa al cioccolato Costo: € 30,00 a persona escluse bevande e coperto. Su prenotazione.

Giovanna Passeri Agriturismo e Scuola di Cucina
Via Vincenzo Foppa, 1
Monticello B.za (Lecco)
Telefono: +39 039 9202928
E-mail: info@giovannapasseri.com

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